Spiritueux aux saveurs rondes et sucrées, le rhum se prête aussi bien à la dégustation pure qu’à la création de cocktails, souvent riches en saveurs fruitées. L’alcool “tue-diable” est alors utilisé en cocktail différemment en fonction de son type, de sa provenance, de son envie de plus en moins de pureté.
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Les cocktails “classiques” avec le rhum : Ti-Punch, Mojito, Planteur, Daïquiri, Piña Colada.
Le Rhum est un indispensable dans l’art de la mixologie. Cet alcool suave, issu de la canne à sucre, est un pilier de l’art du cocktail. Son arôme intense, sa douceur naturelle et sa diversité – blanc, ambré, épicé – en font un allié précieux dans la composition de cocktails.
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Quelques cocktails sont faciles à faire car connus depuis de longues années des aficionados :
Le Ti-Punch
L’authenticité du Ti-Punch, se révèle par la simplicité de sa recette : du rhum, du sucre de canne et un zeste de citron vert. Sa préparation est un rituel, symbolisant la pureté et la force du rhum des Antilles. Chacun peut l’adapter à sa convenance en ajustant les proportions.
Le Mojito
Le Mojito, avec son mélange de rhum, de menthe, de citron et de soda, est un cocktail rafraîchissant. Originaire de Cuba, il est l’exemple parfait de l’équilibre entre la douceur du rhum et l’acidité du citron.
Le Planteur
Le Planteur, généreux et tropical, associe rhum, jus de fruits exotiques et épices. Sa richesse de saveurs fait écho à l’exubérance des Caraïbes.
Le Daiquiri
Le Daiquiri, autre cocktail cubain, fait la part belle au rhum blanc. Combiné avec du jus de citron vert et du sirop de sucre, il dévoile l’essence du rhum dans une explosion de fraîcheur.
La Piña Colada
Enfin, la Piña Colada, la délicieuse association de rhum, crème de coco et jus d’ananas, nous transporte à Puerto Rico. Son caractère onctueux et fruité rend hommage à l’audace du rhum.
Les cocktails plus “élaborés” avec du rhum : le zombie, El Presidente, la Tempête Tropicale, le Mademoiselle, l’Aloha à la vanille.
Le Rhum est le caméléon des cocktails sophistiqués. Décliné en blanc, ambré ou épicé, il s’invite dans des cocktails plus élaborés, ajoutant de la complexité et une signature unique à chaque création.
Si vous aimez les arômes “purs” et les spiritueux biologiques, n’hésitez pas à essayer le Rhum Ambré Paysan Gino, le rhum doré Lola ou les rhums ambrés Triton et Envol.
La température de service, souvent fraîche, exalte les arômes et nuances. Avant de déguster, examinez sa couleur, humez son bouquet et savourez-en une petite gorgée.
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Le Zombie
Le Zombie est une véritable bombe exotique mêlant plusieurs types de rhum, jus de fruits et sirop de grenadine. Sa force est adoucie par le sucré-fruité, créant un équilibre précaire mais délicieux.
El Presidente
El Presidente, un cocktail cubain, combine rhum ambré, vermouth, curaçao et grenadine. Sa robe orangée, son profil suave et épicé séduisent les amateurs de cocktails élégants.
La Tempête Tropicale
La Tempête Tropicale est un mélange audacieux de rhum ambré, jus de mangue, citron vert, et sirop de gingembre. C’est un cocktail rafraîchissant et épicé, évoquant un orage dans les tropiques.
La Mademoiselle
Le Mademoiselle est un mélange raffiné de rhum blanc, champagne, jus de citron vert et sirop de sucre. Ce cocktail pétillant, à la fois léger et complexe, est parfait pour des occasions festives.
L’Aloha à la Vanille
L’Aloha à la Vanille, doux et crémeux, unit rhum épicé, liqueur de vanille, ananas et coco. C’est une boisson onctueuse, à la saveur sucrée et vanillée, évoquant un dessert tropical.
